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30 rue de Cornouaille 29170 Fouesnant
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Cartedes fêtes 2022

Découvrez notre 
carte des fêtes de fin d'année 2022

Vous recherchez un traiteur pour les fêtes de fin d’années ? La boucherie, charcuterie, traiteur Ronan Jacq située à Fouesnant vous propose l’élaboration de vos menus personnalisés depuis l’apéritif au plateau de fromage en passant par le plat principal. Notre objectif : faire de vos Fêtes de fin d’année un moment de bonheur ! Pensez à passer votre commande avant le 20 décembre 2022 pour Noël et avant le 27 décembre pour le Nouvel An. Les commandes peuvent être prises directement soit au magasin, soit par email : ronan@boucherie-charcuterie-fouesnant.fr ou soit par téléphone au 02 98 56 00 23

 

Apéritifs

  • Croquille d'Escargots de l'île de Groix 7.90 €

    L'assiette de 12 pièces

  • Mignardises salées froides 0.95 €

    la pièce

  • Mignardises salées chaudes 0.95 €

    la pièce

  • Mini navette au foie gras 1.20 €

    la pièce

  • Macaron pomme foie gras 1.40 €

    la pièce

  • Pain surprise charcuterie 26.90 €

    environ 60 toasts

  • Pain surprise de la mer 31.90

    rillettes de poissons environ 60 toasts

  • Pain surprise mixte charcuterie/mer 31.90 €

    environ 60 toasts

  • Pain surprise mixte charcuterie/fromage 31.90 €

    environ 60 toasts

Entrées Froides

  • Foie gras de canard nature 152.00 €

    foie gras Français fait maison (le kg)

  • Foie gras de canard aux poivres de Sichuan 153.60 €

    Foie gras Français fait maison (le kg)

  • Saumon Gravlax 63.90 €

    Le kg

  • Saumon fumé ficelle 63.90 €

    Le Kg

  • Pain de lotte à l'Impériale 6.60 €

    la pièce

  • Entremet boudin blanc et pommes 5.50 €

    la pièce

  • Assortiment de terrines et de rillettes
  • Assortiment de galantines
  • Assortiment de pâtés en croûte

Entrées chaudes

  • Croustillant de chèvre Ste maure aux pommes caramélisées et blé noir la pièce 5.80 €
  • Coquille Saint Jacques à la Bretonne la pièce 5.20 €
  • Bouchée aux ris de veau la pièce 5.90 €
  • Escargots à la bourguignonne de l'île de Groix 7.50 €

    L'assiette de 12 pièces

  • Bouchée de joue de lotte, homard bleu et fruits de mer la pièce 7.80 €
  • Feuilleté de saumon la pièce 6.80 €
  • Tourte à l'escargot de l'île de Groix la pièce 7.80 €
  • Boudin blanc à l'ancienne le kg 19.20 €
  • Boudin blanc forestier le kg 20.70 €
  • Boudin blanc morilles le kg 23.80 €
  • Boudin blanc truffé le kg 29.40 €

Poissons

  • Filet bar sauce homardine 15.50 €

    Une garniture au choix est comprise

  • Filet de saint Pierre sauce au combava 14.90 €

    Une garniture au choix est comprise

  • Lotte à l'armoricaine à la bisque de homard 14.90 €

    Une garniture au choix est comprise

Viandes

  • Filet de veau sauce foie gras (la part) 15.40 €

    Une garniture au choix est comprise

  • Civet de Daim sauce fruits rouges (la part) 12.50 €

    Une garniture au choix est comprise

  • Souris d'agneau confite au pain d'épices (la part) 16.70 €

    Une garniture au choix est comprise

Volailles

  • Suprême de chapon à la royale 14.95 €

    Une garniture au choix est comprise

  • Suprême de poularde sauce truffe 14.50 €

    Une garniture au choix est comprise

  • Gigolette de chapon sauce morilles 13.50 €

    Une garniture au choix est comprise

  • Chapon désossé farci cuit 125.00 €

    la pièce (10 personnes) avec 10 part de garniture

  • Pintade désossée farcie cuite 66.50 €

    la pièce (5 personnes) avec 5 parts de garniture

Accompagnement des poissons, viandes et volailles

  • Ecrasé de pommes de terre au foie gras 3.40 €

    Une garniture supplémentaire sera facturée

  • Gratin de pommes de terre potimarron comté 3.40 €

    Une garniture supplémentaire sera facturée

  • Poêlée gourmande cèpes marrons 3.40 €

    Une garniture supplémentaire sera facturée

  • Crumble de légumes 3.40 €

    Une garniture supplémentaire sera facturée

  • Gratin dauphinois 3.40 €

    Une garniture supplémentaire sera facturée

  • Purée de butternut - noisettes 3.40 €

    Une garniture supplémentaire sera facturée

Plateaux fromages​

  • Plateaux Fromages 60g la part 2.70 €

    suivant disponibilité du moment Tomme d'Ouessant aux algues / Trappe de Timadeuc / Préféré de Mamie / Saint-Nectaire / Reblochon / Camembert /Le Cabrissac Chèvre cendré.....

Du côté de la boucherie

  • Chapon fermier de Pluguffan le kg 21.90
  • Suprême de chapon de Pluguffan le kg 29.50 €
  • Pintade fermière de Pluguffan le kg 17.00 €
  • Chapon de pintade le kg 24.90 €
  • Poularde Fermière le kg 19.50 €
  • Dinde fermière le kg 21.40 €
  • Chapon désossé farci (2kg) 78.60 €

    la pièce pour 10 personnes

  • Pintade désossée farcie 30.50 €

    La pièce pour 5 à 6 pers

  • Cailles de Bretagne (la pièce) 4.50 €
  • Pigeons la pièce 18.75 €
  • Rôti de Sanglier (pièce de 0.8 à 1 kg) 48.90 €

    le kg

  • Rôti de Chevreuil (pièce de 0.8 à 1 kg) 48.90 €

    le kg

  • Rôti de Cerf (pièce de 0.8 à 1 kg) 48.90 €

    le kg

  • Farce fine forestière le kg 16.50 €

    allergène blé-lactose

  • Farce fine pruneaux armagnac le kg 16.90 €

    allergène blé-lactose-sulfites

  • Farce fine abricot cognac le kg 16.90 €

    allergène blé-lactose-sulfite

  • Farce fine Royale (foie gras et figues) le kg 19.50 €

    allergène blé-lactose

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Ronan Jacq

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